Lax med Tigerräkor och Vitvinsås



Idag lagade jag lax och tigerräkor med vitvinsås, alkoholfritt!
Och ja maten blev supergod! Tummen upp!
Idag är det en speciell dag, för denna dagen är det vi gifte oss för
17 år sedan, jag och min älskling!




 

 

 


Sallad konst

 

 

 

 


Marinerad oliver från algeriet

Hej! igen! Alltså det här måste ni testa hemma för det är fantastiskt gott!
Den innehåller svarta oliver, vitlök, färsk koriander, persilja, spiskummin,
färsk spansk chile, sambal oelek, färsk pressad citron, lime och hackade valnötter.
Mixa allt och blanda det med svarta oliver. Gott, gott, mums...

Idag var det tråkigt väder och jag har tränat hemma istället.
Och nu har min älskade mamma kommit tillbaka från Libanon och då ska jag gå och träffa
henne nu. Hade också tänkt ta med mig lite svarta oliver till henne för hon älskar marierad oliver.
Nu blir det lite kakor från libanon, och lite presenter från min mamma är ju inte fel. Eller?
Bye Bye!


Mini biffar med ingefära och bambuskott


Hej, mina underbara bloggare, idag var det en underbar dag. Fint väder så promenerade i en och en halv timme. Fikade med mina syskon och lagat god mat. Ja .. det är mini biffar med ingefära, bambuskott
koriandar, kryddor med ris och limesås. Allt var så gott och jag hoppas att ni har också haft
en underbar dag som mig!


Libanesisk kibbeh i ugnen.


Jag har lagat libanesisk kibbeh till vår middag idag.

I mitt gamla inlägg gjorde jag lyxigt libanesisk kibbeh

som ni kan kolla på och läsa om den för det är ungefär samma

men man kan lägga in det på andra sätt i ugnen istället. Och ja,

Det blev mycket gott! Men det är inte alltid så att man har grönsaker

som man kan garnera maten hemma!


image description


Libanesisk fati och fattoush sallad


Shawarma i Pitabröd


Varför köper man färdig Shawarma medan det är lätt
och göra själv hemma. Köp kalv kött med lite fett i,
skär det i strimlor eller tunna skivor och marniera
det dagen innan. Vitlöks sås, sallader, pitabröd
och sedan mums.
Nu är jag faktiskt upptagen och kommer försvinna i ett tag.
Ibland behöver man tid för sig själv och komma bort lite.
Och kommer sedan tillbaka igen, ni kommer saknar mig, va?!
Haha, jag hoppas det i alla fall.
Vi ses senare! Read ya later ...



















Kalljäsning Deg


Igår så bakade jag en vanlig surdeg och läggde den i
kylen för då blir det lättare om man vill göra en pizza
eller med ost eller med köttfärs etc.
Så igår gjorde jag pizza till middag, och idag till
frukost så gjorde jag några med ost och timjan, och till
lunch med köttfärs. Så det blir lättare om man lägger
degen i kylen och tar ut en del varje gång man vill göra
något under ungefär 2 dagar.
Och barnen älskar ju det mycket. Så det blir godare och bättre
för varje gång man ska baka ut det!
Smart va?! ;)



Vegetarisk Lasagne

Ibland tror folk att vegetarisk mat är inte så gott, men
det är faktiskt jätte gott om man laga den med goda örter och
kryddor. Så jag lagar den dagen innan och rör den inte förens
nästa dag och kör den in ugnen då. Och det är för att den ska
förbli fast när den har varit i ugnen och inte vara lös.
Så jag sätter den i kylskåpet till nästa dag, så kör jag in den i
ugnen på låg värme alltså och mot slutet höja värmen!
Mycket gott är det, även godare än vanlig lasagne med köttfärs!
Testa själv ...




















Kycklingfilé


Idag lagar jag Timjankycklingfilé med rostade timjanpotatis,
grönpepparsås och grönsaker till.
Detta blev verkligen supergott alltså!!
Sedan på fredag ska vi har en stor tjejkväll inför nyår.
Så nu förbrerder vi inför festen så man är väldigt upptagen.
Jag tror att vi kommer att vara 40 tjejer? så vi ska ha en stor buffé
med gott  och blandat mat. Musik, dans, mat och spel .. ja, allt.
Det är alltid bäst när man har tjejfest som är utan män.
Jag kommer att lägga in lite bilder på mat, men inte på oss iallafall ..
Hahaha!


Grillade kyckling med rostade grön vete.

Idag så fastade vi hemma så jag lagade grillad kyckling med
rostade grön vete och broccolisoppa samt sallad med
brödkrutonger.
Jaja allt blev mycket gott men man får huvudvärk när man fastar
första dagen för att man inte är van vid det just då.
Men när man vänjer kroppen så blir det lättare och speciellt när
man nu är lite ledig och kan passa på!
Detta året kommer säkert att avslutas med någonting bra!
Kanske en överraskning!
Snart är det också nyår och då hoppas jag att det blir det bästa
året för mig för jag har massa planer inför nästa år och då kommer
det bli många förändringar.
Yeah, kul, spännande, action och äventyr ...
So don't go and be disappointed, 'cause I will be back, I'm sure ..


Thaimat


Grillade kyckling med timjanpotatis


vår Middag

Så blev vår middag idag grillad grönsakssallad med timjanrostade
potatis och entrecote tre sorters pepparsås. Den blev supergott ja ...


Libanesisk Mussaka


Ingefära Soppa.

Det här är min favoritsoppa som är bra vid förkylning för
det innehåller ingefära. Ingefära är en viktig ingrediens i det
asiatiskaköket och har en stor användning inom den traditinella
läkekonsten. Den verkar antioxiderande inflammationshämmande
och lätt stimulerande som kan vara till hjälp när man går ner i vikt
eller har ont i lederna. Indier och kineser har använt ingefära i
tusentals år, både som mat och som universallmedicin för att
behandla magbesvär, feber, infektioner.
De rika personer brukar äta ingefärasoppa varje dag för att de
tänker på deras egna hälsa. Vid förkylning kan ingefära lindra
nästäppthet och öppna upp bihålorna. Lämpligt är att dricka
det som soppa eller te. Hacka färsk ingefära häll i kokande vatten
och låt det dra i 5 min och sila det sedan innan det dricks, tillsätt
honung, apelsin eller citronskivor för smak.


Så här börjar man med att hacka lite purjolök, en grön chile,
färsk ingefära, små tärnad kycklingfile, en påse Maggi
(bilden nedan) som innehåller buljong och nudlar.
Finns att köpa hos arabiska livsmedelbutker.


Maggi påsen så här ser en ut när man öppna påsen.

Fräsa kyckling först sedan blanda allt i en stor kastrull.
Tillsätt vatten och koka några minuter. Sedan tillsätt Maggi
påsen och koka upp det i några minuter. Om man vill kan man
hacka lite färska koriander och strö på soppan när den är klar.

Varje gång kan man smaksätta soppan om man vill med en
ny krydda. Det är bra när man är förkyld! Då ska man passa på
och göra den från första dagen när man känner sig att man ska
bli sjuk, eller när man känner sig trött och sliten.
DÅ BLIR MAN FRISK HAHAHA...



Indisk kycklinggryta.


Pasta med Kyckling i Dijonsenapsås


Idag till lunch lagar jag Pasta m. kyckling i dijonsenapsås.
Jag hade också paprika och skivad lök i. Det var fantastiskt
gott jätte god krämig sås.




Mackor.




Hemgjord Sambal Oelek


Varför köper man färdigt Sambal Oelek på burk.
När man istället kan göra sin egen Sambal Olek hemma som
dessutom är mycket godare.
Vilket även är en stor skillnad om man gör det själv.
Jag brukar passa på när de har ett bra erbjudende på färsk röd
chile och köpa i en stor sats och gör det själv hemma som jag sedan
kan frysa in dem. På det sättet går det att använda dem hela året!

Så lite blir det sedan kvar av allt man gjort av det.
Ja! och imorgon kl 10 åker vi iväg på ett litet äventyr med Tareq
och hans fru & tjejerna såklart. Vi kommer att övernatta i ett hotell.
Vi åker sedan tillbaka efter middagen på tisdag.
Det finns även tillfälle för att bada för de som vill.
Vi kommer att få kroppsbehanling och äta middag där tillsammans.
Men själv vill jag inte bada, ska bara slappna av medans de badar.
Yes! Vi hoppas att det kommer bli roligt och spännande på äventyret.


Tidigare inlägg
RSS 2.0